37 дней4 страны: Шотландия, Северная Ирландия, Уэльс и Англия 18 городов, городков и сел дюжина экскурсий и еще столько же музеев  десятки увиденных британских достопримечательностей  17 гостиниц

Записки о путешествиях по Великой по Британии

Глава 2

Продолжаем наш культурологический обзор Великобритании. Эта статья посвящена тому, без чего не проходит ни один день рядового британца.

...о том самом 5 o'clock tea

- Можно заказать зеленый чай?

- Извините, зеленого нет – только черный.

- Окей, давайте черный.

- Сколько Вам молока?

- Без молока, пожалуйста (глаза официантки заметно округлились).

- А сахара сколько?

- И без сахара, пожалуйста (окружность глаз достигла максимальных размеров).

- А Вы из какой страны к нам приехали? Потому что здесь мы всегда пьем чай с молоком и сахаром.

Вот примерно такой диалог происходил у нас каждый раз, когда мы пытались заказать чай. Теперь Вы знаете, чем удивить истинного британца и понимаете всю его чайную суть. Но чтобы поговорить о ней (чайной сути) поподробнее, давайте посмотрим на предлагаемый чайный минисловарь.

biscuit ['bɪskɪt]

печенье

brown sugar [braun 'ʃugə]

частично рафинированный сахар

china ['ʧaɪnə]

фарфор

chocolates ['ʧɔkləts]

шоколадные конфеты

cream [kriːm]

сливки

cup [kʌp]

чашка

Demerara sugar [ˌdemə'rɛərə 'ʃugə] 

демерара (нерафинированный тростниковый сахар)

finger sandwich ['fɪŋgə 'sænwɪʤ]

канапэ (дословно: «пальчиковые бутерброды»)

high tea [,haɪ'tiː]

ранний ужин с чаем

infuser [ɪn'fjuːzə]

заварничек

kettle ['ketl]

чайник (для кипечения воды)

milk

молоко

mug [mʌg]

кружка (большая чашка, обычно цилиндрическая, с ушком, используется без блюдца)

multi-tier cake stand ['mʌltɪtɪə keɪkstænd]

многоуровневая подставка для торта

saucer ['sɔːsə]

блюдце

scone [skɔn]

ячменная или пшеничная лепёшка

sweets ['swiːts]

сладости, конфеты

tea bag ['tiːbæg]

чайный пакетик

tea party ['tiːˌpɑːtɪ]

званый чай

tea spoon ['tiːspuːn]

чайная ложечка

tea strainer ['streɪnə]

ситечко для чая

tea tray ['tiːtreɪ]

чайный поднос

teapot ['tiːpɔt]

чайник (для заварки)

tearoom ['tiːrum]

чйная, кафе-кондитерская 

У нас в голове глубоко засело убеждение, что англичане – чайная нация. Это, безусловно, правда: практически во всех британских гостиницах в номере предоставляются удобства для того, чтобы сделать свой чай или кофе: electric kettle, cups/mugs и tea spoons, tea bags (99% только черный чай), порционное milk, coffee в стиках и sugar (часто brown/Demerara). Не нужно лишний раз тратиться на чашку чая или кофе, которые можно выпить у себя в номере даже ночью. Вот фото (слева) нашего tea tray в гостинице Liner в Ливерпуле (если будете в Ливерпуле, останавливайтесь только там - не пожалеете).

Но все-таки быть "чайной нацией" и понимать что-то в чае, как оказалось, разные вещи. Дорогие британцы, не обижайтесь, но Вы же все пьете чай в единственном виде: черный чефир с milk/cream и sugar. Более того, в Великобритании чай заваривается исключительно используя tea bags. Единственный выбор, который делает для себя каждый британец перед чаепитием – это когда добавлять молоко: в первую очередь или в последнюю (для этого даже приводятся научные обоснования, без шуток).

Следует также сказать, какой чай у них является самым популярным. Лидерами, безусловно, являются Twinings ['twaɪnɪŋz] и Tetley Tea ['tetlɪ,tiː]. В Вашей британской гостинице вероятнее всего будут чайные пакетики этих традиционных марок. А Ahmad Tea, который в нашем пространстве рекламируют как "традиционный английский чай", нет и в помине.

Но, справедливости ради, хочется сказать, в чем британцы таки знают толк – это чайная церемония, или, как ее знают поместно: afternoon tea или 5 o’clock tea.

Сразу хочется внести ясность: речь идет ни в коем случае не о чае, а о том, ЧТО подается С чаем, а выглядит это грандиозно.

Вот представьте. A multi-tier cake stand. Нижний уровень: finger sandwiches. Они называются так, потому что должны по традиции съедаться в два укуса: они размером с палец. В принципе, начинка может быть любой, но лосось и огурец являются частым компонентом. Средний уровень: выпечка, очень часто подаются scones с маслом и джемом (фото справа). Верхний уровень: sweets разного калибра, chocolates, cakes и biscuits. (Все описанное можно увидеть на фото слева).

Вроде бы ничего особенного, но когда тебе приносят сие чудо с ХОРОШИМ чаем, который можно получить в tearooms – чувствуешь себя особенным и английским. Нам с Юрой так понравилась эта идея, что мы организовывали похожий afternoon tea и для родных, и для коллег, правда, с двухъярусным блюдом (трехъярусные подставки не сыскать в Киеве днем с огнем).

Пару слов про кофе: если британцы таки пьют кофе, то он в основном растворимый – это их предпочтение и, как выразился один британец, «очень по-британски». Я даже видела в Лондоне кафе, где продаются растворимые латте, мока, маккиато и т.д. До чего техника дошла!

Идея чайной церемонии простая, но неожиданно праздничная. Очень советуем, если Вы хотите кого-то приятно удивить. Вот некоторые традиционные рецепты для чайной церемонии (пошаговые видео на английском):

Приятного чаепития!

Анна Интелегатор
Если у Вас возникли вопросы или замечания к этой статье, пишите мне по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.  

Читайте также другие записки:
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 1. Что едят в Великобритании?
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 3. Загадка двух кранов.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 4. "Очередной синдром" британцев.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 5. Оксфорд + Кембридж = ОКСБРИДЖ.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 6. Карты, деньги, два банкомата.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава
7. Весь мир – театр, или не хотите ли заглянуть в театр английский?


И постскриптум немного британского юмора по теме:

 Перевод:
Ладно, может быть наши поезда не ходят вовремя,
наша национальная система здравоохранения переживает не лучшие времена,
наши школы не всегда самые лучшие,
но по крайней мере мы все еще можем сделать
ЛУЧШУЮ ЧАШКУ ЧАЯ В МИРЕ!

 

Вам понравилась эта статья? Жмите "лайк"Smile.

Comments:

Комментарии   

0 #5 Eduardo 13.11.2017 13:45
I think your blog needs some fresh articles. Writing manually takes a lot of time,
but there is tool for this boring task, search for:
Boorfe's tips unlimited content

my weblog Chante04: https://Tammi03.jimdo.com
Цитировать
0 #4 Bryan 13.11.2017 02:13
I think your blog needs some fresh posts.
Writing manually takes a lot of time, but there is tool for this time
consuming task, search for: Boorfe's tips unlimited content

Also visit my website ... Terese04: https://Krystyna03.jimdo.com
Цитировать
0 #3 Reynaldo 26.10.2017 22:55
I have noticed you don't monetize your website, don't waste your traffic, you can earn extra cash every month because you've got hi quality content.
If you want to know how to make extra $$$, search for:
Mrdalekjd methods for $$$

Feel free to surf to my site - FirstLiza: https://10Katrina.blogspot.se
Цитировать
0 #2 Norman 13.10.2017 16:42
I see you don't monetize your website, don't waste your traffic, you can earn additional cash
every month because you've got high quality content.

If you want to know how to make extra $$$, search for:
Mrdalekjd methods for $$$

My website - FirstAlba: https://11Jerri.blogspot.co.uk
Цитировать
0 #1 Jenny 13.08.2017 07:31
I see you don't monetize your site, don't waste your traffic,
you can earn additional cash every month because you've
got hi quality content. If you want to know what is the best
adsense alternative, search in google: adsense alternative
Mertiso's tips

Also visit my homepage ... 86Koby: https://iamModesta.blogspot.com
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Контакты

(044)280-78-53

(066)293-97-34

г.Киев, м. Арсенальная,

ул.Ивана Мазепы 3, оф.72 

Поделиться этой страничкой:

Отправить в FacebookОтправить в Google BookmarksОтправить в TwitterОтправить в LinkedInОтправить в LivejournalОтправить в MoymirОтправить в OdnoklassnikiОтправить в Vkcom