37 дней4 страны: Шотландия, Северная Ирландия, Уэльс и Англия 18 городов, городков и сел дюжина экскурсий и еще столько же музеев  десятки увиденных британских достопримечательностей  17 гостиниц

 

Записки о путешествиях по Великой по Британии...

Глава 1

Окунувшись в британскую среду, чувствуется, что хочется много всего рассказать об этой неизведанной нашими соотечественниками стране, о которой у меня было абсолютно другое представление до нашей 37-дневной поездки. Хочется начать не то чтобы с наболевшего, но с самого неотъемлемого , с хлеба насущного.

...о еде

Перед тем, как мы разберемся: "Есть или не есть?", вот короткий перечень слов, связанных с едой, с которыми столкнется любой путешественник по Великобритании.

bacon ['beɪk(ə)n]

бекон

baked beans [beɪkt biːnz]

тушеная фасоль

black pudding ['blæk'pudɪŋ]

кровяная колбасаили попросту «кровянка»

 

boiled eggs [bɔɪld egz]

вареные яйца

brown bread [braun bred]

серый хлеб из непросеянной муки

buffet ['bufeɪ] (breakfast/lunch/dinner)

шведский стол (завтрак/обед/ужин а-ля шведский стол)

burger ['bɜːgə]

гамбургер

butter ['bʌtə]

масло

chippy ['ʧɪpɪ]

магазин/кафэ, торгующий горячей пищей (жареной картошкой, рыбой, пирожками, сосисками, курицей)

crisps (Br) [krɪsps]

(брит.) чипсы

coffee beans ['kɔfɪ biːnz]

кофе в зернах

curry ['kʌrɪ]

карри (название традиционной индийской приправы, а также блюда (обычно мясного), приправленного карри)

fish and chips (Br)

рыба и картошка фри

flakes [fleɪks]

хлопья

French fries (Am)

картошка фри

fried eggs [fraɪd egz]

яичница-глазунья

ground coffee [graund 'kɔfɪ]

молотый кофе

hash browns [hæʃ braunz]

картофельные оладьи (вареный картофель мелко нарезают, перемешивают с луком и пекут на сковороде)

Have a good meal!

Enjoy your meal! [miːl]

Приятного аппетита!

instant coffee ['ɪn(t)stənt 'kɔfɪ]

растворимый кофе

mushrooms ['mʌʃrumz]

грибы

pieces of toast [piːsɪz əv təust]

тосты

poached eggs [pəuʧt egz]

яйца-пашот

pork sausages [pɔːk 'sɔsɪʤɪz]

свиные сосиски

porridge ['pɔrɪʤ]

овсянка

rice pudding [,raɪs'pudɪŋ]

рисовый пудинг (печёный; из дроблёного риса с молоком и сахаром); рисовая каша

scrambled eggs ['skrambəld egz]

омлет, яичница-болтунья

shepherd’s pie ['ʃepədz paɪ]

пастуший пирог (картофельная запеканка с мясом)

wholemeal bread ['həulmiːl bred]

хлеб из непросеянной муки

Никогда не спрашивайте у человека, который побывал в Англии: а ты сходил в традиционный английский ресторан? Этот вопрос настолько же неуместен, как и неуместен и наивен «Есть ли жизнь на Марсе?».

Безусловно, существуют какие-то традиционные БЛЮДА. К примеру, shepherd’s pie и все остальные мыслимые и немыслимые пироги. А также есть их знаменитый фаст фуд fish and chips и full English breakfast. Первое представляет из себя аналог американскому burger and French fries, вот только вместо burger - жареная рыба (справа на фото). Запах этого замечательного блюда можно услышать на улицах возле chippies; скажу честно, что запах из МакДональдса выигрывает. Второе представляет из себя стандартный набор полного английского завтрака: сначала porridge (в лучшем случае) или flakes с молоком, а потом большая тарелка (фото слева) с eggs (fried/scrambled/poached/boiled), pork sausages, bacon, black pudding, baked beans, mushrooms, hash browns, toast and butter. И все это, конечно, с чашечкой утреннего чая с молоком. Кофе пьют реже, и то instant - традиция у них такая (как сказал мне хозяин одного гостевого дома, где мы останавливались: "Это очень по-британски."). Если у Вас к нему непереносимость, спросите заранее, есть ли ground coffee, поскольку без уточнения вероятность получения заварного кофе не превысит 50%.

Я, конечно, могу еще сказать слово-другое о британской еде, но мне кажется, что вот эта картинка, взятая из книги "How to be British" ("Как быть британцем"), написанной самими же британцами, очень красноречива.

Перевод: ЧТО ГОВОРИТЬ ПЕРЕД ЕДОЙ. Европейская инициатива по обмену культурами. Франция: "Приятного аппетита!" Германия: "Приятного аппетита!" Италия: "Приятного аппетита!" Британия: "Ладно, проехали."

Чего в Великобритании хватает – так это ресторанов восточной кухни: индийские и китайские названия на вывесках повсюду – так что вот истинная британская национальная кухня. Но сразу же хочется провести жирную черту между китайцами и индусами. В чем состоит отличие, я напишу немного позже.

Помимо очевидной привлекательности восточной кухни, индийские и китайские рестораны часто предлагают то, что называется buffet: обед или ужин а-ля шведский стол, где можно есть, пока не насытишься на несколько дней вперед. Для нас, туристов, это отличный источник подпитки и отдых для кошелька. Стоимость: 7 – 13 фунтов с человека (в зависимости от времени дня (ужин обычно дороже и с бОльшим выбором блюд) и города). Также стоит отметить, что напитки обычно не включены в «буфет» и за них нужно доплачивать дополнительно. Негазированная вода (из-под крана, но абсолютно пригодная к питью) подается бесплатно.

А вот теперь о жирной черте: будьте внимательны и осторожны, заходя на buffet и не только в китайские рестораны. Когда приходит время оплачивать счет, всегда появляются какие-то загадочные надбавки к оплате, как, на пример, «за обслуживание» (хотя еду мы набирали и приносили сами и у нас даже не было ножа на столе) или еще что-то. А в одном китайском ресторане нам сказали, что мы не можем поесть в их "буфете", не заказав у них напитки за дополнительную плату. Разница в цене не будет безмерно большой с этими надбавками, но нам, туристам с бюджетом, все-таки обидно. Индусы в этом плане всегда честны и прозрачны, без подводных китайских камней. Также не премину сказать, что китайская кухня содержит много нездоровых блюд (например, мясо, морепродукты, блинчики и даже рис жарятся во фритюре), а индийская кухня более здорова (мало жареного) и, лично у меня, вызывает больше доверия. Также, индийские рестораны обычно чище китайских. Рекомендую!

Совет путешественникам: Если Вы будете сами бронировать гостиницу в Великобритании, старайтесь выбрать такую, где был бы включен buffet breakfast (если в описании отеля full English breakfast или continental breakfast – там уже как повезет). Плюс такого завтрака очевиден: можно хорошенько поесть за небольшие деньги, а потом в течение дня практически не тратиться на дорогостоящие обеды и ужины. Мы с мужем, например, так и поступали, а в течении дня потом обычно перекусывали фруктами или самодельными бутербродами. Не страшно, если по каким-то причинам не удалось забронировать такой отель. В городе, где Вы остановитесь, наверняка будет любимый британцами отель Premier Inn ['premɪə ɪn], при котором есть ресторан Brewer’s Fayre ['bruːəz fe(ə)r], или IBIS ['aɪbɪs] (всемирная сеть бюджетных гостиниц), где можно недорого позавтракать таким buffet, зарядившись энергий на весь день, так как там можно отведать и континентальный завтрак, и горячие компоненты традиционного английского завтрака. Ну а если Вы не нашли близко от Вас ни первого, ни второго, есть еще один выход: Pizza Hut. Это американская сеть, в ресторане которой можно пообедать с 11:00 до 15:00 по 6.99 фунтов плюс напитки с человека. В эту цену входят неограниченный салат из свежих овощей, всякие маленькие закуски, соусы, разные виды пиццы и два вида пасты. Вы не останетесь голодными.

Enjoy your meal!

Анна Интелегатор
Если у Вас возникли вопросы или замечания к этой статье, пишите мне по адресу: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Читайте также:
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 2. О том самом 5 o'clock tea.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 3. Загадка двух кранов.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 4. "Очередной синдром" британцев.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 5. Оксфорд + Кембридж = ОКСБРИДЖ.
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 6. Карты, деньги, два банкомата
Записки о путешествиях по Великой по Британии. Глава 7. Весь мир – театр, или не хотите ли заглянуть в театр английский?

 

Comments:

Контакты

(044)280-78-53

(066)293-97-34

г.Киев, м. Арсенальная,

ул.Ивана Мазепы 3, оф.72 

Поделиться этой страничкой:

Отправить в FacebookОтправить в Google BookmarksОтправить в TwitterОтправить в LinkedInОтправить в LivejournalОтправить в MoymirОтправить в OdnoklassnikiОтправить в Vkcom